Оглавление
Пражский щербет
В бокал положить мороженое.
Яблочный и персиковый соки соединить, пробить блендером.
Мороженое залить смесью соков.
Щербет — восточный напиток, востребованный в жарком климате. Багдадские калифы утоляли жажду густым сиропом из фруктов. Напиток с мороженым — современная версия щербета.
Парфе с ананасами и киви
Йогурт, 20 граммов мёда и ванильный экстракт взбить венчиком.
Киви и ананас порезать кубиками, миндаль порубить.
На дно бокалов положить йогуртово-медовую смесь. Затем — ананас, миндаль, киви. Фрукты и орех залить йогуртом и повторить слои.
Собранный десерт полить мёдом, украсить рубленым миндалём.
«Если есть сладкое и при этом шевелить мозгами, то не потолстеешь»
Цитата из аниме «Тетрадь смерти». Режиссёры — Тэцуро Араки, Наоясу Ханьюй, Томохико Ито.
Фруктовый десерт из зефира и сметаны
Персики порезать дольками.
Крупные виноградины разрезать пополам, мелкие оставить целыми.
Зефир поломать, соединить со сметаной, пробить блендером.
На дно бокалов выложить зефирный крем, на него — персики. Далее снова крем, затем виноград и снова крем. Сверху положить несколько долек персиков.
Десерт поставить на двадцать минут в холодильник. При подаче украсить мятой.
Вместо сметаны можно использовать сливки. Их взбить отдельно, зефир порезать ломтиками. Собирая десерт, чередовать фруктовый, зефирный и сливочный слои.
Низкокалорийный фруктовый суп
Фрукты порезать кубиками, положить в глубокую миску, залить кефиром.
«Говорят, сладкое помогает в трудные времена». Э. Тэйлер, автор книги «Катушка синих ниток».
Вишнёвое повидло
Из вишни вынуть косточки. Ягоду варить в собственном соку до размягчения.
Добавить банан, корицу, пробить блендером. Продолжать варить, пока масса не уменьшится в 10 раз.
После того как повидло загустеет, соорудить водяную баню, варить ягоды на ней до густоты (чтобы массу можно было резать ножом).
Повидло разложить в простерилизованные банки (лучше маленькие из-под детского питания), укупорить стерильными крышками. Банки перевернуть, накрыть покрывалом до остывания.
Десерт хранить в холодильнике (выдержать хотя бы 10 часов).
Кофейный коктейль
В холодное молоко всыпать кофе и заменитель сахара.
Тридцать секунд взбивать миксером на низкой скорости, затем минуту на максимальной.
Коктейль есть сразу, пока не опал.
По желанию украсить тёртым шоколадом.
Если блюдо готовят заранее, надо поставить его в холодильник и перед подачей взбить. Коктейль хранить не более двенадцати часов.
Творожные конфеты
Изюм запарить, просушить.
Раскрошить орехи.
Овсянку, орехи, изюм взбить в стационарном блендере.
Добавить творог, тщательно перемешать.
Сформовать конфеты, обвалять их в какао-порошке.
«Я думаю, что люди всегда хотят конфет, будь то ребёнок или взрослый». Д. Лорен, американская бизнесвумен, владелица крупного магазина сладостей.
Глазированные сырки
Шоколад растопить на водяной бане.
Силиконовой кисточкой размазать шоколадную массу по формам, поставить в морозильник на 15 минут.
Творог взбить с подсластителем.
В формочки положить творог, затем ягоды и снова творог.
Десерт подержать в морозильнике15 минут, затем покрыть шоколадом сверху и вернуть в холод до полного застывания.
Готовые сырки держать в холодильнике.
Банановые ириски
Кокосовое масло распустить на водяной бане.
Масло, бананы, подсластитель и какао-порошок пробить блендером.
Будущие ириски разлить по формочкам, поставить в морозильник.
Лёгкие десерты без сахара и муки — находка для сидящих на диете. Резкая смена режима питания вызывает стресс. Переход на менее калорийные сладости вместо полного отказа от десертов позволит избежать потрясений. Похудение будет комфортным и приятным.
Низкокалорийные десерты появились на постсоветском пространстве примерно десять лет назад. Тогда они не пользовались популярностью из-за непонятного вкуса и высоких цен. В наши дни ситуация изменилась. По виду и вкусу пп десерты не отличаются от традиционных, а пользы приносят гораздо больше. Сегодня несложно полакомиться дешёвым, но качественным десертом в ресторане, кафе или дома. Кроме того, всё больше людей заинтересовано вести здоровый образ жизни. Приверженцы ЗОЖ предпочитают полезные сладости. Вредными считаются лакомства, содержащие много сахара и пшеничной муки. Увлечение сахаром ведёт к ожирению, диабету второго типа, разрушению зубов. В пшеничной муке практически нет полезных веществ. Чем выше сорт, тем их меньше.
Пп десерты нередко готовят без выпечки. Полезные сладости особенно актуальны в жару, когда не хочется включать духовку.
Сладкие блюда без муки и сахара содержат фрукты, орехи, мороженое, сок. Разнообразие десертов представлено в подборке. Воспользовавшись ею, можно радовать семью полезными сладостями, не опасаясь за здоровье домочадцев, что мы и будем делать. Начнём с освежающего напитка.
