Оглавление
Творожный салат с маслом, луком и чесноком
Творог перетереть через сито.
Чеснок мелко порезать, истолочь в ступке, лук порубить.
Творог, лук и чеснок перемешать, заправить растопленным сливочным маслом.
Масло для салата растапливать на водяной бане, а не в микроволновке.
Салат с зернёным творогом и креветками
Творог перемешать со сметаной.
Креветок отварить несколько минут в подсоленной воде.
Крабовые палочки порезать кубиками, укроп мелко порубить.
Палочки, креветок и укроп добавить к творогу, посолить, хорошо перемешать, всыпать перец.
Минздрав рекомендует взрослым гражданам России съедать не менее девяти килограммов творога в год.
Салат с творогом, капустой и сливой
Капусту тонко нашинковать, перетереть.
Сливы порезать кубиками, три дольки оставить для украшения.
Капусту и сливу перемешать с творогом.
Салат разложить по креманкам, полить кефиром, украсить долькой сливы.
В переводе со старославянского «творог» означает «твёрдое молоко». Также есть версия происхождения названия от «творить» (изготовление творога — творческий акт).
Салат с творогом, помидорами и черешней
Помидоры порезать дольками, лук — полукольцами.
Из черешни вынуть косточки, ягоды разрезать пополам.
Листья тархуна отделить от веточек, порвать.
Помидоры с черешней положить в тарелку, полить оливковым маслом, добавить соль, перец.
Сверху раскрошить творог, салат украсить листьями тархуна.
Автор рецепта — шеф-повар ресторана Maer А. Семёнов.
Салат с творогом, белым грейпфрутом и манго
Манго порезать кубиками.
Грейпфрут очистить, избавить от плёнок, разделить на кусочки.
Семечки подсушить на сковороде.
Оливковое масло перемешать с соком лайма.
Манго смешать с грейпфрутом и семечками.
Салат заправить, посыпать гималайской солью, украсить порванными листьями фризе.
Рецепт от кандидата медицинских наук, врача спортивной медицины и диетологии О. Ирышкина.
Салат с творогом, мятой и оливками
Оливки порезать кружочками, смешать с творогом.
Добавить льняное семя, мяту, паприку и соль, перемешать.
В Индии творог считается священным продуктом. Во время праздника в честь Кришны индусы устраивают соревнование по метанию. На высокие шесты ставят горшки с творогом. Согласно поверью, кто сумеет камнем или палкой на расстоянии разбить горшок, того ждёт удача.
Салат с творогом и копчёной селёдкой
Селёдку почистить, отделить филе, мясо измельчить.
Лук порезать полукольцами, спассеровать, добавить томатную пасту, тушить 5 минут.
Сметану, горчицу и соль смешать4. Помидор порезать кубиками., взбить.
Помидор порезать кубиками.
Творог, селёдку, помидор, тушеный лук перемешать, блюдо заправить сметанным соусом.
Творог используется не только в питании, но и в косметологии. Творожные маски омолаживают, увлажняют кожу, борются с высыпаниями.
Салат с творогом и овощами
Оба помидора порезать кубиками.
Так же порезать болгарский перец и лук.
Овощи смешать с творогом, добавить соль, приправу для салатов, блюдо заправить оливковым маслом, посолить, поставить на 10 минут в холодильник.
Раньше из творога делали пуговицы. Спрессованный на зиму творог становился твёрдым, как пластмасса, и вполне себе годился для фурнитуры.
Где и когда появился творог, доподлинно неизвестно. Предположительно однажды на солнце оставили ёмкость с молоком. Молоко скисло, сыворотку вылили, вместе с ней обнаружили твёрдую белую массу. Она оказалась очень вкусной. С тех пор творог стали готовить намеренно.
О твороге знали в Древнем Египте, Риме. Творог упоминается в трудах римского писателя и учёного Марка Теренция Варрона, философа Луция Колумеллы. Римляне употребляли творог с молоком, мёдом, вином. Продукт изготавливался с помощью желудочного фермента телёнка, ягнёнка или козлёнка.
Творог производили в Средневековье. Во Франции творожную массу получали из отходов производства масла и сыра. В разных регионах страны были свои названия творога (мамия, матон, кальеботт, серак, жонше), способы его приготовления. Творог ели с ягодами, добавляли в пончики как начинку. Из матона готовили бибельскес — творог со сливками, чесноком, луком, травами, тмином. В Новое время бибельскес ели с картофелем.
На Руси творог заквашивали в печи: ставили в неё горшок с простоквашей, затем сыворотку отцеживали в конусообразном мешке, творог клали под пресс. Чтобы сохранить срок годности продукта, творог несколько раз помещали в печь и снова прессовали. Совершенно сухой творог закладывали в горшки, заливали топлёным сливочным маслом. Продукт хранился месяцами, выручал в дальних странствиях. Промышленное производство творога началось в XIX веке.
Сегодня творог продаётся в каждом продовольственном магазине, пользуется спросом. В твороге много белка, кальция, содержатся фосфор, селен, витамин Д. Творог рекомендуют беременным женщинам и детям (в каждом конкретном случае необходима консультация врача).
Творог хорош сам по себе, со сметаной, орехами, в составе сырников, запеканок. Он — часть меню спортсменов, посетителей фитнес-клубов и просто любителей молочной продукции.
Мечта всех, кто ведёт здоровый образ жизни, — получать из продуктов минимум калорий и максимум пользы. Пп салат с творогом — прекрасное средство воплощения мечты. Блюдо полезно, питательно, легко усваивается организмом, быстро готовится. Если нет времени на сложные рецепты, можно порадовать близких и гостей творожным салатом, выбрав один или несколько вариантов из предлагаемой подборки.
